Peut-on scanner l'image d'une œuvre publiée dans un ouvrage ? ou doit on réaliser nous-mêmes une photographie de l'objet recherché ?

Ça dépend.

Si l'on souhaite diffuser une image, scannée dans un ouvrage, on doit demander l'autorisation à l'éditeur de l'ouvrage, sauf si l'image est scannée pour une utilisation privée.

Si on photographie nous-mêmes un objet, et on diffuse la photo (ouvrage, internet) on doit obligatoirement demander l'autorisation du créateur de l'objet, sauf pour une utilisation privée.